Sushi Jimpei

자리에 앉아 우선 안주를 받아 들고, 알맞은 때에 쥐어낸 초밥으로 이어지는 흐름은 초밥집에서만 느낄 수 있는 묘미다. 메구로에 자리한 'Sushi Jimpei'에서는 주방장에게 일임해 제철 요리와 초밥을 두루 섞어 맛볼 수도 있고, 취향에 따라 안주와 초밥을 자유롭게 구성할 수도 있다. 술을 곁들여 조금씩 음미하고 싶은 사람에게 아담한 크기의 초밥과 안주 차림은 반가운 대목이다.

공들인 손질이 고스란히 전해지는 일품요리도 좋은 평가를 받는다. 부드럽게 익혀낸 오징어 다리나 고소한 국물 맛의 뿔소라 등 술을 부르는 작은 접시들이 알차게 갖추어져 있다. 초밥으로는 성게알과 도로, 참치, 키조개 관자를 비롯해 새우와 문어 등 안목 있게 고른 네타가 이어지며, 식사의 끝자락에는 향긋한 김을 두른 마키와 따뜻한 장국이 속을 편안하게 달래준다.

내부는 카운터석을 중심으로 차분한 분위기가 흐르며 개별실도 마련되어 있다. 저녁 시간대의 디너 영업이 중심이므로, 방문할 계획이라면 미리 예약을 해두고 발걸음을 옮기는 편이 마음 편하다.