すし仁平

席に着いてまずつまみをもらい、頃合いを見て握りへと移る時間は、寿司屋ならではの醍醐味です。目黒にある「すし仁平（じんべい）」では、大将におまかせして旬の肴や握りを織り交ぜて楽しむことも、自分の好みに合わせてツマミや握りを自由に組み立てることもできます。お酒と一緒に少しずつ味わいたい人にとって、控えめなサイズ感の握りやつまみが揃う配慮は嬉しいところです。

仕込みの丁寧さが伝わる一品料理も評判で、柔らかく仕上げられたイカのゲソや香ばしい出汁のサザエなど、杯の進む小皿が揃っています。握りではウニやトロ、マグロ、平貝をはじめ、エビやタコなど確かな目利きで揃えられたネタが並び、締めには香り高い海苔を合わせた巻き寿司やお椀で心地よく食後を迎えられます。

店内はカウンター席を中心に落ち着いた時間が流れており、個室も備わっています。夕方からのディナー営業が中心となっているため、訪れる際は予約を入れてから足を運ぶと安心です。